为加强宜昌城市品牌建设，促进“老字号”企业传承和创新发展，2月7日，宜昌市认定15 家企业的15 个品牌为首批“宜昌老字号”。喜旺、沙龙宴、步步升、长阳瓴悦食锦园等市民熟知的品牌上榜。

15家品牌成为首批宜昌“老字号”

首批宜昌老字号都是宜昌市民熟知的品牌，如喜旺、沙龙宴、步步升、瓴悦食锦园、关妈酒楼、吴傅记食品、萧氏茶叶、放翁酒家、七星麻油等。

枝江步步升是首批“老字号”之一。枝江市文化馆馆长张先明介绍，枝江是楚文化的发祥地，楚墓群发掘的麻鞋应该是枝江布鞋的鼻祖。

枝江特色水生植物元宝席子草是做布鞋极佳的原材料，枝江人们就地取材，将多孔的元宝席子草晒干、压平，编织成元宝席子，再以这种元宝席子作为鞋底的龙骨，配以20多层粗棉布、网眼棉布，制作成枝江独特的“锁底锁边”布鞋。

枝江布鞋工艺。通讯员王子毅 供图

正是因为这种历史传承的工艺，2009年，“枝江民间手工布鞋”入选湖北省省级非物质文化遗产名录，今年又成为首批宜昌老字号。

此次上榜的15家“老字号”，都离不开历史传承这一鲜明特点。

长阳瓴悦食锦园，是此次长阳唯一一家上榜“老字号”。瓴悦食锦园负责人李霞云介绍，食锦园最早可追溯到1962 年，由其祖辈在长阳资丘古镇创建。当时，古镇资丘临清江而立，是长阳最大的客货码头，经济发展盛极一时，食锦园味道地道，深受食客喜爱，远近闻名。

无论是枝江布鞋还是长阳美食，可以说，此次上榜的老字号，不仅呈现浓郁的地域民俗风情，更反映了宜昌的商业文明。　

因老闻名更要以承古传新

一方面，老字号具有历史悠久、世代传承、口碑良好等优势，另一方面，面对互联网商业模式、激烈的市场竞争以及年轻人成为消费主流，老字号要在现代社会中占有一席之地，更需探索“新活力”。

中华老字号“茅台”就曾因推出外形类似飞天茅台酒瓶的茅台冰淇淋，并开设冰淇淋专卖店屡上热搜。

从茅台跨界就可窥见新的消费市场对“老字号”的“焕新”需求。

回到宜昌老字号品牌，步步升在2018年组建了以80后、90后为主的年轻团队，每年开发近百款适合年轻人的“潮款”布鞋，其中“蝉说”、“蝉说步步升”等品牌已经拥有了一批年轻拥趸。同时在京东、拼多多、天猫等平台，打造线上线下无缝对接全流程数字化营销。

“土家十碗八扣”是长阳瓴悦食锦园的招牌菜。自 2012 年以来，瓴悦连续举办“弘扬工匠精神·传承楚菜文化”烹饪大赛暨土家美食品鉴会，邀请中国烹饪大师、全国各级餐饮企业、行业协会品鉴美食，让“土家十碗八扣”因赛闻名，享誉四方。

不仅如此，宜昌作为重点旅游城市，宜昌“老字号”们也搭乘创建世界旅游名城的东风，将品牌创新与旅游营销紧密相连。

2020年，步步升布艺依托枝江布鞋制作技艺，设立枝江布鞋非遗工坊，打造“非遗+旅游”的活态传承模式。在文化和旅游部公布刚刚公布的全国“非遗工坊典型案例”中，枝江布鞋非遗工坊上榜，与蕲春艾灸成为湖北两家上榜单位。“目前我们正在挖掘枝江布鞋的文化资源，将文化场景化、场景人格化、人物生动化，打造旅游+。”步步升文化村副总经理王子毅说。

在首届中国（武汉）文化旅游博览会上，瓴悦烹制的“土家十碗八扣”受到了游客以及旅游客商的一致好评。长阳瓴悦土家美食非遗传承基地去年被评为市级非物质文化遗产基地。

李霞云说，接下来，瓴悦将继续以旅游为载体，探索出一条商业文化和传统文化紧密融合的道路，既传播老字号文化内涵也拥抱年轻市场。

联动历史文化资源擦亮品牌

老字号“焕新”，不仅是“老字号”企业的课题，去年12月底，商务部、文化和旅游部、国家文物局联合印发《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》，从加强老字号历史文化资源挖掘与利用、激发品牌消费潜力等方面提出了一系列政策举措。

《通知》为老字号企业点明了“换新”探索的方向。

如联动文化旅游资源，支持有条件的城市商业街、步行街吸引老字号、非物质文化遗产项目入驻，促进抱团发展。引导老字号在旅游景区开设旗舰店、专卖店，结合景区特点开发富含文化特色、匠心技艺的旅游产品。鼓励老字号企业建设文化教育基地、特色旅游基地，依托发展历史拓展人文旅游、研学体验等项目等。

《通知》还建议有条件的老字号企业以现有门店为基础，通过产品引导、艺术介入、空间改造等手段，打造还原历史场景、反映传承故事的历史文化体验场景。支持具备条件的文化馆、博物馆打造老字号、非物质文化遗产展示体验专区，面向参观者开展文化展示、技艺传习、手工体验等文化传播和体验活动。

此外，举办消费促进活动，如聚焦中华民族传统节日，举办“老字号嘉年华”“非遗购物节”，利用“全国网上年货节”“双品网购节”等网络促销活动，带动品牌消费；支持新媒体平台举办“直播探店”等专题活动，支持老字号传承人、相关企业负责人参与电商直播，讲述历史文化，展示传统工艺，推广创新产品等也是不错的方式。